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2017.12.22

不胖的技安

「糖」心風暴
床啊床!

相信看過叮噹(現時譯名:「多啦A夢」)的人,都會記得身型胖胖的技安(現時譯名:「胖虎」)。雖然技安總是仗著自己龐大的身型沾沾自喜,但您可知道,他那具「份量」的身影背後潛藏著患上心血管疾病的危機。想消除患病的顧慮?  不妨看看如何吃得更健康,與技安一起踢走壞脂肪!

每餐重「質」不重量, 少食多餐最理想
攝取過多熱量是脂肪積聚的主要成因之一,要減少體內脂肪可以從控制日常食量做起1。有時一個不留神就容易吃得太飽,導致腸胃不舒服。想平衡每餐食量,可考慮餐前先喝湯填飽肚子,再配合使用較小的碗碟以控制餸菜份量。除此之外,忙碌的工作讓人容易感到飢餓或口饞,可是各種零食是形成壞脂肪的罪魁禍首 !此時,多選擇蘋果、低脂乳酪、無鹽果仁等食物,都是健康有營養價值的零食2

為健康花心思 為美食添新意
近年流行與朋友約在一起自家火鍋燒烤飯局,很多人卻因為方便而選擇購買現成的食材。然而,加工食品中大多含有反式脂肪,攝取過多反式脂肪會增加人體內「壞膽固醇」水平及減少「好膽固醇」水平3。其實只要在準備食材時多花點心思,例如去掉雞皮或肉類的脂肪、以天然的香料代替現成的燒汁調味,並加入魚、雞胸肉、番薯、粟米等較健康的食物,都能讓您盡情享受並吃得安心! 此外,亦可試試用烤菠蘿片、蜜桃或西梅等富營養的低熱量水果來代替油炸的小食。因為果糖受熱後會散發出獨特的香氣,其美味程度甚至可媲美傳統甜點4!

1X1
烤菠蘿片和果仁是較健康的小食


打造您的健康「深夜食堂」
若深夜在家「煲劇」或看球賽,不妨把新鮮蔬菜與各種甜甜酸酸的水果隨喜好配搭成簡易健康的鮮果沙律,味道比傳統蛋黃醬沙律更健康美味。如果偶爾想吃脆口的小食,可考慮以青瓜、紅蘿蔔及芹菜條代替薯條。雖然沒有油炸食物的「香口」,但卻有一種清脆健康的口感5。而在飲料方面,何不試試以鮮榨果汁或無添加糖的包裝果汁來代替汽水或酒以減低糖份攝取6?

即使沒有叮噹的法寶,平日在日常飲食習慣上多花心思和新意,也能輕鬆減去大肚腩,保持健康體態 !

打破「利口唔利腹」定律!
乾炒牛河、餐蛋麵、西多士、波蘿油等傳統茶餐廳美食是不少港人的至愛,但這些食物的油、鹽或糖份也非常高,實在不宜多吃。然而,健康飲食也不一定是單調乏味,關鍵在於食材的選擇及烹調方法,例如:

  1. 罐頭食物的鈉(或鹽)含量通常較高3,而未經加工的食材會更新鮮美味
  2. 購買任何食品前宜先細閱營養標籤,盡量揀選低鈉低脂的食品
  3. 以天然食材如胡椒、薑、蒜、九層塔、番茜、香葉、玉桂等來取代傳統現成的醬油,味道更富層次
  4. 一餐內吃3-4種不同顏色的蔬果,既能消除單調的感覺,又可吸收多種營養
  5. 點菜時叫「少油」、「少鹹」或「少糖」
資料來源: 
  1. Mayo Clinic. Heart Healthy Diet. Available at: www.mayoclinic.org/diseases-conditions/heart-disease/in-depth/heart-healthy-diet/art-20047702. Accessed January 2017.
  2. American Heart Association. Healthy Snacking. Available at: www.heart.org/HEARTORG/HealthyLiving/HealthyEating/Nutrition/Healthy-Snacking_UCM_301489_Article.jsp#.VvygwtJ96Uk.  Accessed January 2017.
  3. Academy of Nutrition and Diabetics. Processed Foods: What's OK, What to Avoid. Available at: www.eatright.org/resource/food/nutrition/nutrition-facts-and-food-labels/avoiding-processed-foods. Accessed January 2017.
  4. American Heart Association. Heart-Healthy Grilling and Barbecue Tips. Available at: www.heart.org/HEARTORG/GettingHealthy/NutritionCenter/HealthyEating/Heart-Healthy-Grilling-and-Barbecue-Tips_UCM_303146_Article.jsp. Accessed January 2017.
  5. American Heart Association. Have a Heart Healthy Football Season. Available at: www.heart.org/HEARTORG/GettingHealthy/NutritionCenter/HealthyEating/Have-a-Heart-Healthy-Football-Season_UCM_430990_Article.jsp. Accessed January 2017.
  6. American Heart Association. Making Holiday Traditions Healthy. Available at: www.heart.org/HEARTORG/GettingHealthy/NutritionCenter/HealthyEating/Making-Holiday-Traditions-Healthy_UCM_447130_Article.jsp. Accessed January 2017.

CVS17018C/JAN